对于厨师来说，一把好的菜刀甚至是一个厨师的“媳妇”吖。对身体有什么危害，但运用时间需要当心削减水刀以避免腐蚀吖。固定后，会影响厨刀架的运用寿命，因而应特别注意厨刀架的原资料。刀扣在排水架上，能够自动排干，坚持良好的通风。十八子一直以来都是国内刀具的大品牌，巧媳妇现在也非常的有名气的品牌，小师傅、小天星也是值得信赖的刀具品牌，至于如何取决选购，在这方面还需要用户对各自品牌的印象与认识了。
菜刀是木把好还是塑料把好
其实这个得看你个人的使用习惯而定的，他们的优缺点如下：1、木把：这个有两种，一是天然的木头，这种把子是使用的天然木料切割打磨而成的实体刀柄，这种处理得好具有美观、耐用的忒点。二是用特殊工艺压制而成的木把，这种木把可以生产成各种花纹，各种样式外观好看、但是不耐用。
2、塑料刀柄：这种刀柄具有成型容易，外观精细，样式多样的特点，他的缺点是用一段时间后外观被磨损后就不好看了。不像木柄那样长期都保持原来的色泽。
最后菜刀你可以考虑下：邓家刀 他们是传统锻打技艺为主的中式菜刀，适合中国人的使用习惯。
厨房刀架常见分类，应该如何选择
随着人们生活水平的不断提高，许多人为了展示自己的厨艺，厨房将变得美丽、完整的家具。对于厨师来说，一把好的菜刀甚至是一个厨师的“媳妇”吖。厨房刀架是放置菜刀的好地方，那么厨房刀架是什么？厨房刀架一般分为三种。选择一般建议选择大品牌。下面给大家详细说一下。
1.不锈钢厨房刀架
最常见的东西架是由不锈钢制成的。不锈钢刀架具有良好的防腐作用。有时咱们的刀上有水，并且还没洗洁净。不会担心东西架是否会被腐蚀等等。
2.木头厨房刀架
木材是由天然资料制成的。健康、环保。运用木制东西支架的进程不合适咱们。对身体有什么危害，但运用时间需要当心削减水刀以避免腐蚀吖。
3.塑料厨房刀架
这种塑料原料刀架在咱们的日常生活中相当常见，并且这种塑料原料越来越轻，也有很好的耐蚀性，也是一种很好的产品。
那么应该怎样挑选厨房刀架呢？
1.从东西架的原资料中挑选
无论原料是什么，咱们都需要从防水和耐腐蚀的视点来挑选这些原料。厨房刀具必定会与水和油接触。固定后，会影响厨刀架的运用寿命，因而应特别注意厨刀架的原资料。
2.从功用中挑选
现在商场上有许多菜刀。咱们能够根据实际需要来挑选。大的厨房，能够在上面放更多的东西。主张挑选大型不锈钢刀架。如果你的厨房很小，挑选一个适宜的多功用厨房刀架，能够放下许多厨房部件。
3.厨房刀架的运用技巧
木制东西架应由昆虫和防真菌资料制成。一般运用昆虫处理和防真菌处理的木制品。清洗后，刀直接放在排水架上。在自然枯燥后，东西架将被偿还。刀扣在排水架上，能够自动排干，坚持良好的通风。
总结：挑选厨房刀架应该挑选合适自己厨房的。仍是主张不要买一些中看不中用的厨房刀架。尽量挑选大牌子。坚持洁净整洁。期望以上对你有所帮助。
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ps或者pvc选购家用菜刀应该注意哪些方面
家用菜刀一般选购要根据自身的需要选择，功能、品牌、款式、价格、刀重、材质等因素也需要考虑进去了。根据功能选购:切片刀拥有薄刃设计，适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段，但不宜斩切骨头等硬物，刀重相对于斩骨刀与斩切刀会轻很多，这更适合于经常对食物进行切片的用户;斩骨刀拥有锋利厚实的刀身，主要用来剁大型禽畜类的骨骼，比如:腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨头时使操作者方便、省力，刀重相对来说会重点;斩切两用刀具备前切后斩两用功能，前切功能可以切肉菜，后切部分适宜斩切排骨、三鸟家禽等带有中小骨头类食物。
考虑品牌:很多用户选购刀具的时候都经常会考虑到品牌，的确，好的品牌，质量信得过，服务也会周到贴心。十八子一直以来都是国内刀具的大品牌，巧媳妇现在也非常的有名气的品牌，小师傅、小天星也是值得信赖的刀具品牌，至于如何取决选购，在这方面还需要用户对各自品牌的印象与认识了。
刀具款式，不可划缺的考虑因素:随着生产技术与设计、材质的不断发展，刀具的款式也越来越多，流线型、特色型等等，也更加的精美诱人喜爱。整体的款式可由刀身与手柄组合而成，刀身采用的钢材，刀柄使用的钢材或者塑料，如:精钢注塑或ABS纯塑料等。手柄的外形不同，材质不同，使用的感觉也就不同。
价格因素:相信很多用户在购买刀具的时候，价格也是一大考虑点，不同的材质、不同品牌、不同类型的刀具，价格也就不同。
材质:刀具所选用的材质，是决定刀具质量的其中之一因素，生产刀具时，这些品牌厂家都根据用途各方面来考虑了所选用哪些材质，不同的材质也会导致硬度、韧度、锋利度等的不同。
通过各方面的考虑，在选择菜刀时，要注意菜刀口是否正直、均匀、夹钢有无裂痕，再仔细察看刀身是否粗细平光，有无虚泡，刀面不能有凹凸不平的现象，要选刀面光滑的。
